依據(jù)發(fā)展階段和規(guī)模,商業(yè)展示空間大致分為三類:購物中心、超級(jí)市場、專賣店。在很多情況下,這三類形式往往同時(shí)存在于大型的公共空間里,一些規(guī)模較大的商業(yè)運(yùn)作公司越來越多地將大量資金投向這種集合式運(yùn)營模式,并收到良好效果。而超級(jí)市場和專賣店又具有很強(qiáng)的獨(dú)立性。以副食和日用百貨為主的超級(jí)市場大多分布在生活區(qū)附近,專賣店則會(huì)集中在商業(yè)繁華地段。
(1)購物中心
購物中心,英語稱為ShoppingCentre,在美國又叫做Mall。如北美洲和澳大利亞著名的Westfield購物中心,一般由多組建筑組合而成,距離市中心20公里左右,通常會(huì)臨近人口比較稠密的居住社區(qū),這也適應(yīng)了現(xiàn)代城市居住區(qū)往郊區(qū)遷移的趨勢(shì)。隨著工業(yè)文明的發(fā)展,家庭擁有轎車的數(shù)量越來越多,為滿足顧客購物休閑的心理,購物中心除了必須具備足夠的停車場之外,還需在建筑中預(yù)留多處共享大廳,人們可以在這里享受充足的陽光和周到的休閑服務(wù),如定期的午間音樂會(huì)、藝術(shù)品展示會(huì)等。
購物中心主體經(jīng)營者一般不直接參與銷售,而是通過招商來吸引各類商家云集于此,再利用有效的管理使其依據(jù)一定的規(guī)則進(jìn)行銷售展示。其分區(qū)會(huì)依據(jù)商品種類及顧客人群而定。而針對(duì)于購物中心的設(shè)汁也因此會(huì)分為以下兩種情況:一種是為整體運(yùn)營所進(jìn)行的設(shè)計(jì)工作,習(xí)慣上稱為一次設(shè)計(jì);另一種是為小業(yè)主提供的分區(qū)設(shè)計(jì),習(xí)慣上稱為二次設(shè)計(jì)。
一次設(shè)計(jì)應(yīng)該注重整體空間效果,特別是各空間的連貫性過渡區(qū)域。當(dāng)然在此階段,商場的布局和設(shè)計(jì)應(yīng)充分反映運(yùn)營商的管理特色。
二次設(shè)計(jì)則服務(wù)于直接銷售主體,其分區(qū)設(shè)計(jì)一般都具有獨(dú)特的商業(yè)形像,在表現(xiàn)其別具特色的品牌形象的同時(shí)也應(yīng)注重其與整體公共空間的相互關(guān)系。由于小業(yè)主的流動(dòng)性較強(qiáng),所以在多數(shù)情況下二次設(shè)計(jì)的實(shí)施不能破壞一次設(shè)計(jì)的硬件結(jié)構(gòu)。
(2)超級(jí)市場
超級(jí)市場在英語國家被稱之為Super-market,其特點(diǎn)之一是封閉式開架自選售貨,另一個(gè)特點(diǎn)是集中式收款。收款臺(tái)集中設(shè)在出入口處,無形中增大了貨場的面積,最為重要的是商品種類的分布更為合理,便于顧客選購。超級(jí)市場除了前場(賣場)空間的合理劃分外,后場空間的加工設(shè)施也相當(dāng)重要,并與賣場相呼應(yīng)。
中、小型自選商場是隨著超級(jí)市場的發(fā)展而形成的。超級(jí)市場經(jīng)過多年商業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn),得到不斷更新,由大規(guī)模的商業(yè)經(jīng)營轉(zhuǎn)化成靈活方便的小規(guī)模經(jīng)營,并滲透到居住小區(qū)和各類生活區(qū),包括酒店、度假區(qū)等。這種便捷的購物方式為人們起居購物提供了極大的方便,并日漸形成了眾多連鎖經(jīng)營的自選商店,例如生活用品自選商店、副食保鮮自選商店等。
生活用品自選商店,備有人們?nèi)粘I钪谐S玫氖称?、飲料、酒類、方便食品、日用雜品,凡是日常生活所需一應(yīng)俱全。這種形式的商店?duì)I業(yè)時(shí)間較長,甚至有24小時(shí)營業(yè)的商店。這種店大都設(shè)在生活區(qū)內(nèi),也常以連鎖經(jīng)營的形式出現(xiàn)。世界連鎖的24小時(shí)店以Seven Eleven最為著名和普及。
副食保鮮自選商店為居民提供新鮮的食品、魚肉、鮮奶及飲料等商品,所以店內(nèi)的陳設(shè)柜大多數(shù)是保鮮柜,是隨著科技及電信業(yè)的發(fā)展而迅速并廣泛出現(xiàn)的新型專賣店。中心區(qū)放置主要產(chǎn)品,商品陳列空間利用率高,便于顧客選購。由于激烈的竟?fàn)?,各個(gè)新興品牌夸張地表達(dá)其品牌意識(shí),以爭取客戶資源。
電信產(chǎn)品自選商店如香港電信CSL商店,三個(gè)獨(dú)立功能區(qū)一一一服務(wù)區(qū)、銷售區(qū)和支援區(qū)同時(shí)存在于CSL商店,以滿足三種功能的要求。其所提供的彎曲而連續(xù)的商品陳列墻,鼓勵(lì)顧客瀏覽整個(gè)系列的商品,并把各種產(chǎn)品擺在單獨(dú)的陳列盒中,形成高檔的像時(shí)裝店般的氣氛。這一全新概念的商店采用柔和而又淡雅的色彩,賦予空間一種統(tǒng)一的感覺,同時(shí)加強(qiáng)了產(chǎn)品的視覺效果。(3)專賣店
A、同類商品專賣店
隨著生活節(jié)奏的加快,人們的購物習(xí)慣逐漸有很強(qiáng)的針對(duì)性,各地慢慢形成同類商品集中的商業(yè)市,如服裝一條街、食品一條街、珠寶首飾街等。這些街道集中了同類商品的各種品牌,在商業(yè)活動(dòng)中能產(chǎn)生很高的效益。例如家用電器商店、男女服飾、鞋店、箱包店、電腦用品商店、文化用品專賣店等,在許多發(fā)達(dá)地區(qū)還出現(xiàn)了汽車、游艇等大產(chǎn)品專賣店。
不同的商品有其特定的功能和體積,因此其陳設(shè)高度及空間位置應(yīng)有所不同,大致分為地面陳設(shè)、高臺(tái)陳設(shè)、壁面陳設(shè)、吊掛式陳設(shè)等手法。這里介紹專賣店系列中常見的幾種主要商品類型的陳列形式和基本尺寸,僅供參考。
電器商店——由于電器產(chǎn)品種類繁多,在展示設(shè)計(jì)中可以依據(jù)不同產(chǎn)品的特色創(chuàng)造商品的最佳陳列效果。如劃分一部分空間來設(shè)置電視墻,利用更具魅力的圖像顯示屏來展示商品以吸引顧客;又如音響陳設(shè)注重聲學(xué)設(shè)計(jì),以創(chuàng)造身臨其境的環(huán)境氛圍;再如輕巧精致的袖珍商品應(yīng)陳沒在透明的玻璃柜內(nèi),使人感受到商品的精美及其價(jià)值。這些都是商業(yè)陳列藝術(shù)所涉及的內(nèi)容。現(xiàn)代家用電器向系列化、系統(tǒng)化、高級(jí)化方向發(fā)展,店主及售貨員對(duì)系列化產(chǎn)品的使用應(yīng)具備一般的常識(shí),但如何更好地陳列這些商品,則是設(shè)計(jì)師的重要工作內(nèi)容之一。
時(shí)裝商店——時(shí)裝裝店通常都具有很強(qiáng)的時(shí)代感,反映出地區(qū)消費(fèi)傾向。時(shí)裝也是一種流行文化的載體,因此時(shí)裝店的室內(nèi)設(shè)計(jì)應(yīng)強(qiáng)調(diào)其時(shí)代感和風(fēng)格特色,更需要很強(qiáng)的藝術(shù)感染力。時(shí)裝同類專賣店有別于下面將會(huì)提到的品牌服飾店,前者會(huì)集中不同品牌的同類產(chǎn)品,而后者則是同一品牌的系列產(chǎn)品。
鞋店及箱包店——鞋及箱包這種展品尺寸不大,但品種繁多,在展區(qū)設(shè)計(jì)上應(yīng)注意分區(qū)分組陳設(shè),注重流線安排。
金銀首飾店及眼鏡店——專業(yè)首飾及眼鏡店的室內(nèi)設(shè)計(jì)重在商品的陳設(shè)。這類商品體積較小并且多數(shù)比較貴重,商品的陳列柜除具備陳設(shè)展示功能外,收納及防盜功能也至關(guān)重要。其陳列柜的展示與陳列尺度也需滿足顧客易于觀看的視覺要求。
無論是開架式陳列還是柜臺(tái)售貨式陳列,商品陳列柜架的尺度應(yīng)符合人的基本視覺習(xí)慣。創(chuàng)造了具有親近感的空間尺度后,再配以適度的照明及色彩裝飾,則更能增強(qiáng)商業(yè)氣氛。
B、品牌專賣店
專賣店的另一種形式是同一品牌的商店。在經(jīng)營系列商品的同時(shí),商家更注重的是樹立品牌形象和針對(duì)消費(fèi)群體的定位宣傳。并且,同一品牌的商品往往是系列銷售,如品牌服裝一般會(huì)有與服飾有關(guān)的諸如鞋帽、飾物等物品,所以展架的設(shè)計(jì)與擺放有一定的分區(qū)和錯(cuò)落,通常會(huì)有一個(gè)主體的形象展示面,作為品牌宣傳的重點(diǎn)。
品牌服飾專賣店——在品專賣店中,品牌服飾專賣店有著鮮明的特點(diǎn),具有很強(qiáng)的個(gè)性表現(xiàn),而且時(shí)裝是一種藝術(shù)感染力很強(qiáng)的商品,同一品牌的服飾產(chǎn)品往往以系列化的形式出現(xiàn)。在店內(nèi)展示設(shè)計(jì)上,設(shè)計(jì)師往往更注重表達(dá)品牌形象,在很多成功的服飾專賣店中設(shè)計(jì)的主題往往是表達(dá)某種生活方式。
日本最新的Prada東京店,山建筑師赫爾佐等擔(dān)綱設(shè)計(jì)。新穎奇特的建筑外形及室內(nèi)裝飾給顧客留下深刻印象,特別是店內(nèi)看似漫不經(jīng)心地隨意擺放的展品或陳設(shè),正是設(shè)計(jì)師為營造輕松時(shí)尚的品牌風(fēng)格而刻意安排的。